Hostalería e Turismo » RESTAURACION

Cociña

Especialidade: HOTR0408
Código: 2025/001086-01
Requirido o Nivel 2 (Formación cualificada completa)
Certificado profesional
Presencial
09:30-14:30
Duración
21/10/2025 – 31/07/2026
Formalar-EE.MM. Lar, S.L.
986487792
info@formalar.es
CM/EIDO DE SAN ANTONIO - TAMEIGA 3 ,MOS
Competencia Xeral

Desenvolver os procesos de preparación previa, preparación, presentación e conservación de todo tipo de alimentos e definir ofertas gastronómicas, aplicando de xeito autónomo as técnicas correspondentes, acadando a calidade e os obxectivos económicos establecidos e respectando as normas e prácticas de seguridade e hixiene na manipulación de alimentos.

888 h
5 Módulos
Dirixido principalmente a DESEMPREGADOS (admite persoas ocupadas)
Certificado profesional

  • Actuar Baixo Normas De Seguridade, Hixiene E Protección Ambiental En Hostelería
  • Definir Ofertas Gastronómicas Sinxelas, Realizar O Aprovisionamento E Controlar Consumos
  • Preelaborar E Conservar Toda Clase De Alimentos
  • Preparar Elaboracións Básicas De Múltiples Aplicacións E Platos Elementais
  • Preparar E Presentar Os Platos Máis Significativos Das Cociñas Rexionais España E Cociña Internal.

0711 Seguridade, hixiene e protección ambiental en hostalería
  • Horas presencial:  51
0259 Ofertas gastronómicas sinxelas e sistemas de aprovisionamento
  • Horas presencial:  59
0260 Preelaboración e conservación de alimentos
  • Preelaboración e conservación de vexetais e cogomelos
    • Código: 0063
    • Horas presencial:  49
  • Preelaboración e conservación de peixes, crustáceos e moluscos
    • Código: 0064
    • Horas presencial:  49
  • Preelaboración e conservación de carnes, aves e caza
    • Código: 0065
    • Horas presencial:  59
0261 Técnicas culinarias
  • Elaboracións básicas e pratos elementais con hortalizas, legumes secos, pastas, arroces e ovos
    • Código: 0066
    • Horas presencial:  59
  • Elaboracións básicas e pratos elementais con peixes, crustáceos e moluscos
    • Código: 0067
    • Horas presencial:  49
  • Elaboracións básicas e pratos elementais con carnes, aves, caza
    • Código: 0068
    • Horas presencial:  59
  • Elaboracións básicas de repostería e sobremesas elemental
    • Código: 0069
    • Horas presencial:  33
0262 Produtos culinarios
  • Cociña creativa ou de autor
    • Código: 0070
    • Horas presencial:  24
  • Cociña española e internacional
    • Código: 0071
    • Horas presencial:  67
  • Decoración e exposición de pratos
    • Código: 0072
    • Horas presencial:  49

FCOXXX26 Básico de Prevención de Riscos Laborais (60h.)
  • Horas presencial:  60
FCOXXX24 Formación para a igualdade (8h.)
  • Horas presencial:  8
FCOO03 Inserción laboral, sensibilización medioambiental e na igualdade de xénero
  • Horas presencial:  10