Hostalería e Turismo » RESTAURACION

Operacións básicas de cociña

Especialidad: HOTR0108
Código: 2024/000945-01
Requirido el Nivel 1 (Formación inicial básica)
Grado C
Certificado profesional
Teleformación
Duración
18/06/2025 – 23/09/2025
Centro: Comercialización Transfronteriza
Dirección donde se realizarán las actividades presenciales del curso:
Comercialización Transfronteriza
Comercialización Transfronteriza
988065631
gerencia@escuelahosteleriaourense.es
Competencia General

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

368 h
2 Módulos
DESEMPLEADOS
Certificado profesional

0255 Aprovisionamento, preelaboración e conservación culinarios
  • Aplicación de normas e condicións hixiénica-sanitarias en restauración
    • Código: 0053
    • Horas Teleformación:  30
  • Aprovisionamento de materias primas en cociña
    • Código: 0054
    • Horas Teleformación:  27
    • Horas presencial:  3
  • Preelaboración e conservación culinarias
    • Código: 0055
    • Horas Teleformación:  54
    • Horas presencial:  6
0256 Elaboración culinaria básica
  • Realización de elaboracións básicas e elementais de cociña e asistir na elaboración culinaria
    • Código: 0056
    • Horas Teleformación:  81
    • Horas presencial:  9
  • Elaboración de pratos combinados e aperitivos
    • Código: 0057
    • Horas Teleformación:  54
    • Horas presencial:  6

FCOO03 Inserción laboral, sensibilización medioambiental e na igualdade de xénero
  • Horas Teleformación:  10
FCOXXX24 Formación para a igualdade (8h.)
  • Horas Teleformación:  8

0014 Operacións básicas de cociña
  • Horas presencial:  80